Rotolo ripieno di marmellata

Sbattete i tuorli con lo zucchero ed unite la farina poco alla volta, poi lo zucchero vanigliato ed infine il lievito.
Montate a neve ben ferma gli albumi ed uniteli all’impasto cercando di non smontarli.
Ricoprite di carta forno una placca e versateci sopra l’impasto.
Cuocete in forno caldo a 210 gradi per 10 minuti.
Appena cotta, arrotolate la pasta aiutandovi con la carta forno (ma senza toglierla).
Lasciate raffreddare.
Srotolate la pasta, ricopritela di marmellata ed aiutandovi ancora con la carta arrotolatela di nuovo poi eliminate la carta.
Spolverare con lo zucchero a velo.