ROTOLO SALATO PICCANTE

Preparare la pasta per pizza disponendo la farina a fontana con al centro il lievito disciolto nell’acqua.Iniziare a lavorare quindi aggiungere il sale, un cucchiaio d'olio e impastare energicamente finchè la pasta non risulti liscia e elastica.
Coprire e lasciar lievitare la pizza per 2 ore


Riprendere la pasta e stenderla su una spianatoia infarinata con uno spessore di 3/4 mm
Stendere al centro della base per pizza le verdure io ho usato cime di rape e l'nduja piccante e la provola
Arrotolare la pizza farcita su se stessa sigillando bene i bordi.
Disporre il rotolo di pizza alle verdure su una teglia antiaderente e lasciar lievitare per un’ora
Infornare il rotolo alle verdure a 200° in forno preriscaldato e cuocere per 30 minuti circa.
Lasciar intiepidire quindi tagliare a fette e servire