Sacher

Sciogliete 250 gr di cioccolato fondente a bagnoamria e montate il burro con lo zucchero, aggiungete il cioccolato, i tuorli, la farina e gli albumi montati a neve. Infornate a 180 ° per 35/40 minuti . Fate raffreddare e tagliate in due e farcite con la marmellata di albicocche con cui ricoprite uno stato sottile in superficie e poi ricoprite con il resto di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria. Riscaldate il cioccolato bianco e modellatelo per fare le roselline per decorare.