Sacher a modo mio

Sciogliere metà cioccolato con il burro e poi unire i tuorli e lo zucchero.
Intanto montare albumi a neve e unirli al cioccolato, aggiungere quindi farina e lievito.
Versare in una tortiera e infornare a 160°c per 40 Min.
Tagliare a metà e farcire con marmellata.
Ricoprire con pasta di zucchero colorata o con glassa al cioccolato.
Io ho usato per quella in foto 100 di cioccolato fondente sciolto con 50 di burro e colorante alimentare viola