Saint Honorè a modo mio

Preparare il pan di spagna rettangolare e i bignè (vedi altre mie ricette). Tagliare il pan di spagna a fette per una porzione e poi farlo in 3 fette che andremo a guarnire con la crema pasticcera al cioccolato uno strato e l'altro con la crema pasticcera. Assemblatela e montate la panna con il pannafix, rivestite il sopra e il lati, passate i lati nella granella di nocciole, lisciate bene. Riempite i bignè con la sacca con la crema pasticcera e con la crema al cioccolato e posizionatene uno per fetta più una ciliegia e decorate con un fiocco di panna e uno di cioccolato