Salsa di Caramello fatto in casa

In un tegame triplo fondo aggiungere lo zucchero con tre cucchiai d'acqua. Fate sciogliere lo zucchero senza mescolare a fiamma media/bassa. Nel frattempo fate bollire l'acqua in un pentolino. Dopo che lo zucchero si scioglie e da un colore d'orato non bruciato, aggiungere l'acqua calda, vi comunico di far attenzione se vi schizza adesso meglio mettersi in grembiule sopra ☺️. Mescolate fino quando non si densa. La salsa di caramello è pronta