Sbriciolata Crema e Confettura d'Uva

Tagliare il burro freddo a cubetti e mischialo velocemente alla farina. Aggiungere lo zucchero, l' uovo, la vanillina ed il lievito e amalgamare il tutto con le punte delle dita cercando di non compattare l'impasto come per una normale frolla ma ottenendo un composto sbriciolato.

Foderare il fondo di uno stampo a cerniera con carta forno e imburrarne e infarinarne i bordi. Versare nello stampo metà dell'impasto e compattarlo leggermente sul fondo e salendo un pò sui bordi con l'impasto sbriciolato.

Miscelare il latte a temperatura ambiente con la bustina di preparato per crema pasticcera fino ad ottenere una crema liscia. Spalmare sul fondo la confettura d'uva nera e su di essa uno strato di crema pasticcera. Terminare con la pasta sbriciolata avanzata in modo da ottenere uno strato omogeneo.

Cuocete in forno a 180° C per 35-40 minuti in modalità statica. Sformare quando completamente fretta.