Scaloppine tipo valdostana

Se avanzano le scaloppine,(fettine di tacchino, infarinate, rosolate,e sfumate con il marsala) il giorno dopo si possono recuperare così: mettere un goccio d'olio d'oliva o di mais sul fondo di una padella, disposrre le scaloppine, e scaldare sul fornallo, da entrambe le parti, per 5 minuti. tagliare 8 fettine sottili di rosa camuna,e adagiarle su ogni fettina di carne, spegnere il fuoco alle scaloppine e coprire con un coperchio. Dopo un paio di minuti (quando le fettine di formaggio si saranno fuse completamente) servire, accompagnandole con della verdura di stagione.