SCOPE DELLA BEFANA AL CIOCCOLATO

In una ciotola unisco la farina, lo zucchero, la vanillina, le spezie, il pizzico di bicarbonato, la buccia di limone e il burro. Inizio a impastare con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.

Aggiungo l'uovo e su di un tagliere impasto fino ad ottenere un panetto compatto e non più appiccicoso. Copro con pellicola e lascio riposare in frigo per almeno 40-50 min.

Prendo fuori l'impasto, stacco dei piccoli pezzi formando dei "salsiciotti"; con il matterello li stendo e li taglio a metà. Ora con le mani mi aiuto a dare la forma di una scopa, utilizzo anche i rebbi di una forchetta. Finito questo passaggio con uno stuzzicadenti faccio un bel foro all'estremità della scopa (servirà per poi inserirci il manico).

Inforno i biscotti a forma di scopa a 180°c per 15-20 min.
Una volta completamente raffreddati sistemo bene il buchino con lo stuzzicadenti per poi farci entrare il mikado in modo delicato.

Sciolgo a bagno Maria il cioccolato, dopodichè con un cucchiaino ne prendo un pò e lo metto sull'attaccatura del manico in modo da saldarla bene. Con il cioccolato rimanente decoro a piacere la mia scopa. Ripongo il tutto in frigo per far indurire il cioccolato e le scopette sono pronte per essere gustate.