Semifreddo al torrone

Tritare il torrone rimasto dalle festività, separare le chiare dai rossi.

Lavorare i rossi con lo zucchero sino ad ottenere un composto spumoso, montare le chiare a neve fermissima, montare la panna e unire il tutto mescolando delicatamente ed incorporare il torrone sbriciolato.
metterlo o in coppette mono porzione o in un unico stampo e mettere in freezer a raffreddare, servire con una spolverata di cacao.