semifreddo alla vaniglia con salsa ai lamponi

sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad avere una crema spumosa, aggiungere con un mestolo di legno dal basso verso l'alto la panna montata e versare il composto in 6 stampini da muffin. Far riposare in freezer per 3 ore.
per la salsa:
mettere i lamponi o more con lo zucchero e l'acqua in un pentolino su fuoco dolce, mescolare fino ad ottenere una cremina.
togliere gli stampini dal freezer e capovolgere il semifreddo su un piatto da portata, decorare con la salsa.la panna prima di essere montata deve essere tenuta in frigo per avere meno difficoltà nel montarla.
se quando togliamo il semifreddo dal frigo non esce dallo stampino passarlo un secondo sotto l'acqua calda.