Semifreddo allo zabaione

Disponete sul fondo di 4 coppette gli amaretti e cospargeteli con il rum e il caffè. Battete il tuorli con lo zucchero, versate a filo l'acqua fatta bollire con il marsala e fate cuocere a bagnomaria sul fornello fin quando non si addensi. Amalgamate al composto la panna montata.Versate nelle coppette, spolverizzate con il cioccolato grattugiato e ponete in freezer per un'ora circa.