sfogliatine alle fragole

Dividete un rotolo di pasta sfoglia in 8 rettangoli uguali.
In alternativa, se doveste avere una sfoglia tonda, come me, tagliate via le parti smussate, quindi ricavate 6 rettangoli. Reimpastate i ritagli di sfoglia per ottenere i 2 rettangoli aggiuntivi.Spennellate i bordi con il tuorlo leggermente sbattuto e bucherellate la sfoglia.Lavorate il formaggio in una ciotola con zucchero a velo e vaniglia.Ricoprite ora di formaggio il centro delle sfoglie.Lavate le fragole e tagliatele a fettine, poi distribuitele sulle sfoglie.Spostate la carta forno con le sfoglie su una teglia, separate le sfoglie, spolverizzatele di zucchero di canna. Infornate a 200°C in forno già caldo e cuocete per circa 15 minuti.