Sformato di patate con cotto e mozzarella

sbucciamo le patate e le mettiamo in una pentola capiente con abbondante acqua tiepida, saliamo e le sbollentiamo un po max 5 minuti da quando bolle poi le scoliamo e le lasciamo a raffreddare prima di tagliarle.
Imburrate una pirofila da forno, cospargetela con 1 cucchiaio di pan grattato nel frattempo accendete il forno a 180°
Tagliate a cubetti il prosciutto cotto e il formaggio e teneteli da parte, sciogliete il burro e quando le patate saranno tiepide con l’aiuto di un coltello tagliatele a fettine sottili e iniziate a comporre lo sformato, formando nella pirofila uno strato di fettine di patate accavallate fra loro,spennellate le patate con il burro fuso e cospargetele con mozzarella parmigiano prosciutto e pepe e cosi via fino a quando sopra ,cospargete con 1 cucchiaio di pan grattato,un po di pepe e qualche fiocchetto di burro.