Sofficini

riscaldare in una pentola il latte con il burro e il sale, portare ad ebollizione e versare tutta in una volta la farina. Girare con una spatola di legno, app il composto sará omogeneo trasferitelo in una terrina e fatelo raffreddare. Non appena sará freddo trasferitelo in una spianatoia e lavoratelo per bene formando una palla. Appiattite l'impasto della misura di 3 mm formate dei cerchi con la forma adatta, riempiteli a proprio gusto, anche con della nutella se piace e richiudeteli. Friggerli in olio abbondante