Sofficini al ragù

Prepara in anticipo il ragù, metti a bollire il latte con il burro ,quando bolle versa in una volta la farina,si formerà una palla fai raffreddare.

Stendi l impasto forma dei dischi metti il ripieno del ragù chiudi a mezzaluna,sigilla i bordi passa nell uovo poi nella mollica e friggi.