sorpresa al cioccolato

- preparazione della crema:
sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad amalgamarli. aggiungere la marmellata di marroni e, quindi, il cacao amaro. Il composto deve essere morbido e facilmente spalmabile.

in una pirofila, disporre in righe i biscotti precedentemente bagnati nel caffè a cui è stato aggiunta una piccola quantità di marsala.
ricoprirli bene con la crema preparata precedentemente.
predisporre un'ulteriore riga di biscotti sempre bagnati nel caffè e ricoprirli con la crema.
continuare il procedimento sino a quando non finisce la crema.
riporre la pirofila in frigorifero per qualche ora, meglio se lasciata tutta la notte.è una torta che tempo fa preparavo frequentemente, poichè è veloce nella preparazione e riscuote notevole successo. il segreto, secondo me, è quello di riuscire ad amalgamare al meglio le quantità dei prodotti della crema, in modo da non rendere il sapore della marmellata predominante. a prima vista, sembra una torta di solo cioccolato