sottilette di torrone

prima di iniziare prepara: due fogli di eguale dimensione di carta forno e un mattarello.

tosta nella padella le mandorle, bastano pochi minuti e mettile da parte.
metti in un tegame preferibilmente anti aderente una noce di burro e lo zucchero quando lo zucchero comincia a diventare biondo inserisci la vaniglia. mescola continuamente lo zucchero, spegni il fuoco e versa le mandole, sempre mescolando.

adesso versa il composto sul primo strato di carta forno, copri con il secondo foglio e con l'aiuto del mattarello stendi uno strato sottile.
quando la carta forno si staccherà senza difficoltà dallo zucchero taglia il torrone. stai attenta/o è semplice ma pericolosa come ricetta, occhio a non scottarti! baci stellari