Sovracosce di pollo inpanate al forno

Iniziamo a disossare le sovracosce.
In una ciotola sbattiamo l'uovo, saliamo in un'altra ci mettiamo il pangrattato.
Quindi prendiamo il pollo lo passiamo nell'uovo e poi nel pangrattato facciamo cosa per tutti i pezzi.

Accediamo il forno.
In una teglia mettiamo un po' d'olio e un po' di acqua adagiamoci le sovracosce chiudendole a libro saliamole e inforniamo a 180 gradi per 30 minuti.

Passato il tempo tiriamo fuori la teglia sfumiamo connio vino giriamo le sovracosce saliamo dall'altro lato e continuiamo la cottura per altri 30 minuti.
Serviamoli accompagnati con un po' di insalata fresca.