spiedini di caprese

Tagliate la mozzarella a cubetti e fatela asciugare su carta assorbente,lavate intanto i pomodorini e tagliateli a meta',mettete un po' di sale,pulite delicatamente anche il basilico,adesso prepariamo gli spiedini infilando su 16 stecchini 1/2 pomodorino,un cubetto di mozzarella e una foglia di basilico e chiudiamo con l'altra meta' di pomodorino,irrorate con un filo di olio...