Sporcamuss

Ritagliare la pasta sfoglia in quadrotti da 5-6 cm di lato (ne vengono 20), tagliandoli con un coltello oppure con una rotella dentata.
Metterli su una teglia rivestita di carta forno, distanziandoli un po', spennellarli con un pochino di latte e metterli in forno a 180° per 10-15 minuti, fino a doratura.

Nel frattempo preparare la crema diplomatica: montare la panna ben fredda e unirla alla crema pasticcera, inserirla in una sac-a-poche con la punta a stella.

Con un coltello con la lama liscia prendere un quadrotto di sfoglia e con delicatezza dividerlo a metà. Farcire la parte inferiore con una bella dose di crema diplomatica e coprire con l'altra metà di sfoglia.

Si mangiano caldi, quindi una volta farciti rimettere la teglia in forno a 90° per 5 minuti.
Una volta sfornati, spolverizzarli con zucchero a velo e mangiarli subito!