Stella di buchteln

Mescolate la farina con lo zucchero , zucchero vanigliato,scorza grattugiata e il sale. Una volta mescolato bene formare un buco nel mezzo e mettete le uova frustate insieme, e un po' alla volta il burro fuso, il latte e rum.

Impastate bene e fate lievitare per circa un oretta al caldo . Ora stendete la pasta a spessore di 1 cm e ritagliamo dischi da 7-8 cm , farcirli con la marmellata e chiudete bene.

Metterli in una tortiera o stampo con la chiusura rivolta verso il basso, spennellare col burro fuso. Farli lievitare nuovamente coperti con un panno per mezz'ora. Infornate a 180 gradi per circa mezz'ora. Farli raffreddare nello stampo e poi spolverizzate con lo zucchero a velo.

Io ottengo circa 12 palline. A me piacciono con la marmellata di albicocche ma si può usare3a proprio gusto( anche Nutella).