stelle filanti e coriandoli

Sbucciare le patate , farle cuocere in acqua salata. Nel frattempo tagliare la mozzarella a listarelle sottili e amalgamarla con le uova , aggiungere a questo impasto la patate cotte e ridotte in un purè, mischiare tutto molto bene, regolate con un pizzico di sale , e riponete l'impasto in formine di silicone che cuocerete nel forno (gia caldo) a 180 gradi per circa 30 minuti, una volta sfornati lasciate raffreddare e capovolgete la stelle su un piatto. quindi servite.