Straccetti di pollo con zucchine

Ridurre il pollo a straccetti, infarinarlo velocemente e metterlo da parte. Lavare le zucchine, tagliarle a fiammifero e tenerle da parte. in una padella antiaderente soffriggere la cipolla con un filo d'olio evo. Quando la cipolla sarà dorata aggiungere le zucchine. Salare e pepare. Lasciare appassire le zucchine per circa 5 minuti e successivamente aggiungere gli straccetti. Cuocerli mescolando per non farli attaccare. Quando il pollo sarà cotto aggiungere il latte con un po' di curry (facoltativo...io l'ho messo perchè mi piace molto). Cuocere per 5 minuti per far ridurre il latte a crema.