Strudel asparagi speck e brie

1) pulire glia asparagi, lavarli e cuocere.
2) passarli in una padella e insaporirli con olio Sale e pepe.
3) stendere la sfoglia cospargere di pangrattato, disporre gli asparagi, il brie tagliato in piccoli pezzi e sormontare con speck.
4) sigillare bene lo strudel spenellando i bordi con albume d'uovo.
5) spennellare anche la superficie con l'album e completare con i semi.

Cuocere nel forno caldo ventilato fino a quando ben dorato.