strudel di frutta secca

Tagliare a dadini i fichi secchi, le prugne secche, i datteri, le albicocche e ammollarli in acqua tiepida con l'uvetta per almeno 10 minuti. Strizzare la frutta ammollata poi, ad esclusione del pangrattato, unire tutti gli ingredienti in una terrina con la spremuta dell'arancia e mescolare bene poi lasciarli ammollare per almeno 30 minuti. Stendere la pasta, spolverarla col pangrattato, lasciando un margine di uno/due centimetri e foderarla con tutti gli ingredienti. Spennellare con l'albume tutto il bordo lasciato libero che permetterà di sigillare bene, arrotolare e chiudere la pasta. Spennellare la superficie con il tuorlo e spolverare con zucchero di canna. Infornare a 200° per circa 20 minuti.spettacolare!!!