Strudel di mele con pasta fatta in casa

Ammollare l uvetta in acqua tiepida. Poi preparare la pasta impastando farina,acqua, uovo,sale e olio come se fosse una frolla. Lasciate riposare 10 minuti. Bel frattempo pulire le mele e tagliare a pezzetti, mescolare con 2 cucchiai di zucchero, la cannella ,la scorza di limone e il succo. Mescolate e mettere in parte.

Far rosolare il pane grattugiato nel burro,tostarlo un po' e far raffreddare. Stendere la pasta tra 2 fogli di carta forno, al centro spalmare il pane grattugiato, poi le mele, l uvetta strizzata ed infine i pinoli .

Arrotolare, chiudere le estremità ,spennellare con il latte e spargete il cucchiaio di zucchero rimasto. Cuocere in forno a 180gradi per circa mezz'ora.

Io ho raddoppiato le dosi perché ne ho fatti 2!