Strudel di Pizza

L’impasto utilizzato è quello solito per la pizza. Impastare farina, lievito, olio e acqua. Aggiungere alla fine anche il sale e lasciare lievitare. Trascorse tre ore almeno, se si vuole un impasto più morbido e più digeribile, consiglio di formare dei panetti e lasciarli lievitare ancora un’altra ora.

Dopodiché stendere la pasta in un rettangolo. Disporre al centro il ripieno di passata di pomodoro, prosciutto cotto e formaggio. Chiudere i due lembi laterali di pasta portandoli al centro e sigillando bene. Spennellare con passata di pomodoro e mettere sopra anche le olive nere e una spolverata di origano. Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 25 minuti (o comunque regolarsi in base al proprio forno). Sfornare e servire.

Con queste dosi ho ottenuto 2 strudel di pizza.