Strudel salato con ricotta, olive e pomodori secchi

Per prima cosa sbocciolate la ricotta e lavorarla con una forchetta con un cucchiaio di olio e pepe.

Ora prendete la pasta briseè, stendetela e spalmate su di essa la ricotta, lasciando libero un pochino di bordo della vostra pasta.
Disponete sulla ricotta le olive eci pomodorini tagliati.
Ora arrotolate la pasta formando un rotolo, richiudete i lati.
Spennellate lo strudel con del latte e sulla superficie spolverizzate con del formaggio grattugiato e del pangrattato.

Infornate tutto, a forno preriscaldato, a 180 gradi per 25 minuti circa.