Struffoli all'Arancia

Su una spianatoia porre la farina miscelata al lievito e alla vanillina e creare un buco al centro del mucchio. Porvi all'interno le uova, lo zucchero, il burro fuso non caldo e l'aroma di arancia. Iniziare a mescolare all'inizio con una forchetta e poi impastare velocemente con le mani fino a d ottenere un panetto liscio e compatto. Lasciar riposare l'impasto per circa mezz'ora a temperatura ambiente.

Trascorso questo tempo, ricavare dall'impasto dei vermicelli e tagliale dei pezzetti di impasto col coltello, formando gli struffoli. Porre sul fuoco una padella con abbondante olio id semi e friggere gli struffoli fino a doratura per qualche minuto.

Scolare gli sfruffoli fritti e porli su carta assorbente per eliminare l'olio di cottura in eccesso. Far raffreddare gli struffoli. Nel frattempo in una ampia padella porre il miele insieme a mezzo bicchiere di acqua e far sciogliere il miele. Quando sarà sciolto, versare all'interno della padella gli struffoli ormai freddi e mescolarli bene al miele. Quando sono ancora caldi porli in un piatto da portata e dare la forma di una ciambella.