Tagliata di pollo con radicchio e grana

Mettete un filo d'olio in padella. Tagliate il petto di pollo a straccetti e cuocere da ambo i lati per pochi minuti , sfumate con vino econtinuate la cottura per 10 min con coperchio. Salare. Togliete il coperchio e fate tirare per bene il pollo.

Tagliare a lavare il radicchio, condite con olio , sale e aceto. In un piatto da portata fare un letto di radicchio, metterci sopra il pollo e abbondante grana in scaglie . Completate con glassa di aceto balsamico in superficie