Tagliatelle al forno

Preparare il ragù:

Fate rosolare il sedano a pezzetti, carota e cipolla, con un filo d'olio. Aggiungete la carne macinata e fatele prendere colore, mescolando. Non appena avrà preso colore, sfumate con il vino bianco. Non appena sarà evaporato aggiungete la passata di pomodoro, mescolate, regolate di sale e fate cuocere il ragù per 30 minuti circa, facendo attenzione che non si asciughi.

Quando il ragù è quasi pronto cuocete le tagliatelle in abbondnate acqua salata, scolatele al dente e conditele con il ragù. Aggiungete la mozzarella tagliata a cubetti e mescolate tutto.

Trasferite le tagliatelle in una teglia, ricoprite con altra mozzarella a cubetti, ragù e parmigiano grattugiato.
Cuocete in forno ventilato già caldo a 180° per 20 minuti.
Servite.