Taralli napoletani sugna e pepe

Fare il lievitino con 80ml d acqua un cucchiaino di zucchero e sciogliere il lievito poi aggiungere 100g di farina e impastare e lasciarlo lievitare 1ora. Tostare 3-4 minuti le mandore a 200°. Poi mettere farina il lievito la sugna il sale il pepe e le mandorle tritate e amalgamare. Fare dei cordoncini arrotolarli e mettere qualche mandorla intera sopra e mettere su una teglia coperta da carta forno lasciarli lievitare un po. Poi a forno preriscaldato a 180° x 40m o fin a doratura.