Tenerina

Preparate la torta.
Sciogliete il cioccolato fondente nel microonde o a bagnomaria.
Unite, fuori dal fuoco, il burro a pezzetti e mescolate fino a quando si scioglie.
Montate i tuorli con lo zucchero lavorandoli con la frusta elettrica per circa 10 minuti.
A parte montate gli albumi a neve ben ferma.
Versate il cioccolato nei tuorli, unite il latte il sale, la farina e amalgamate.
Unite infine gli albumi mescolando dal basso verso l'alto.
Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata e livellate.
Cuocete nel forno già caldo a 180 gradi per 25-30 minuti.
Lasciate raffreddare.

Preparate la decorazione.
Sciogliete nel microonde o a bagnomaria il cioccolato bianco.
Unite il miele, mescolate e mettete in frigorifero.
Quando si è ben raffreddato formate la rosa e tenetela in frigorifero.

Poco prima di servire spolverate la torta con lo zucchero al velo e decoratela con la rosa di cioccolato.

NOTA la rosa non l'abbiamo mangiata perché l'abbiamo trovata troppo dolce.