Tigelle

sciogliere il lievito nel latte tiepido; aggiungerlo alle farine e iniziare a lavorare l'impasto; aggiungere il burro, l'olio, l'acqua e per utlimo il sale; lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo; far lievitare per circa 2 ore in un luogo caldo; passato il tempo, prendere l'impasto e stenderlo con uno spessore di 5 mm; con l'aiuto di una formina (io ho usato quella per biscotti), ricavare dei dischi; porli sulla teglia da forno coperta di carta forno, coprirli con un canovaccio, e far lievitare per 1 ora; prendere una padella antiaderente, oliare leggermente e cuocere le tigelle da entrambi i lati fino a doratura.

Sono ottime come antipasto, accompagnate da salse o salumi o possono sostituire il pane! Possono essere congelate per esser pronte sempre!