Timballo di bucatini fritti

Ingredienti

Bucatini g 500
Besciamella l1
Uova n° 24
Pane grattugiato gr 500
Prezzemolo n° 1
Prosciutto cotto intero gr 500
Pepe gr 2
Burro gr 100
Olio di semi l 1
Formaggio gr 200

Procedimento
• Precuocere i bucatini e raffreddarli.
• Nella pasta fredda inserire la besciamella, 12 uova, il prosciutto cotto, formaggio, pepe e sale.
• Imburrare una teglia e infornare a 180°C.
• Raffreddare il tutto nell'abbattitore e fare delle forme desiderate con il coppapasta.
• Impanare le forme nelle restanti uova e nel pane grattato e friggere.