tiramisù alle ciliegie

Metti in un pentolino mezzo bicchiere d'acqua, le ciliegie snocciolate, la vaniglia, la metà dello zucchero e cuoci a fuoco bdolce per 10 minuti.
Mentre il sughetto si raffredda monta gli albumi a neve con una frusta e mettili da parte, poi togli le ciliegie dal pentolino e bagna i biscotti col sughetto. Adagia i biscotti sul fondo di 4 coppette e aggiungi sopra uno strato di ciliegie
Unisci il mascarpone al sughetto rimasto lavorandolo finchè diventa cremoso e infine aggiungi gli albumi.
Riempi le coppette con la crema ottenuta, decora con le ciliegie rimaste e fai raffreddare in frigo per 3 ore