Tiramisù

Separare gli albumi dai tuorli.
In una ciotola montare gli albumi.
In un'altra ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere il mascarpone e sbattere ancora.
Unire gli albumi e mescolare per inglobarli bene.

In una terrina stendere la crema, poi i savoiardi bagnati nel caffè, poi ancora crema, cacao e così via. Finire con uno strato di crema.

Porre in frigorifero per 5/6 ore.

Prima di servire spolverizzare di cacao amaro.