TIRAMISU'

Per fare la crema del tiramisù, prendete le uova e separate i tuorli dagli albumi. Mettete i tuorli in una ciotola e uniteli a 250 grammi di zucchero. Sbattete bene, finché il composto non diventa omogeneo.
Prendete un altro contenitore e metteteci dentro il mascarpone. Con una frusta elettrica amalgamate lo zucchero e i tuorli.
In un'altra ciotola montate gli albumi a neve e aggiungeteci gli altri 250 grammi di zucchero e poi aggiungeteli al composto di mascarpone, tuorli e zucchero.
Prendete delle coppette di vetro e fate uno strato di crema.
Spezzettate i savoiardi e inzuppateli i savoiardi nel caffè zuccherato e disponeteli nella coppetta uno accanto all’altro sopra la crema. Continuate così e arrivate fino a 2-3 strati.
Coprite tutto con un bel po’ di crema. Di sopra spolverate con il cacao amaro in polvere.
Mettete il tiramisù in frigo e lasciatelo raffreddare per circa tre ore.