Tiramisù

Dividete i tuorli dagli albumi.

Montate a neve fermissima gli albumi.

Mettete i tuorli e lo zucchero in una ciotola e sbattete con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro.

Unite il mascarpone alla crema di tuorli e zucchero e amalgamate tutto in modo che diventi una crema omogenea.

Incorporate gli albumi montati a neve al composto di uova e mascarpone con una spatola e con movimenti delicati dal basso verso l’alto in modo da non smontarli eccessivamente
Preparate due caffè lunghi e metteteli in una ciotola insieme a 3 cucchiai di zucchero.

Pucciate velocemente i savoiardi nel caffè e metteteli su un piatto da portata alternandoli con la crema per tiramisu.

Quando avrete terminato tutti gli ingredienti terminate con uno strato di crema per tiramisu e spolverizzate di cacao amaro.
e decorate a piacere io ho fatto come da foto per la mia mamma