Tiramisù ai frutti di bosco

Iniziamo preparando la composta di frutti di bosco: in un pentolino mettere a scaldare i frutti con mezzo bicchiere di succo di limone e un cucchiaio di zucchero, per circa 5 minuti a fuoco basso. Dividere quindi il succo dai frutti di bosco, il primo lo useremo per bagnare i savoiardi (o pavesini, se preferite).

Amalgamare il mascarpone con i tuorli e lo zucchero, a parte montare a neve gli albumi. Amalgamare i composti con delicatezza.

Bagnare i savoiardi con il succo dei frutti di bosco (se volete fare prima potete anche utilizzare un succo di frutta bio ai mirtilli, ad esempio). Stendere uno strato di crema e sopra una manciata della composta di frutti di bosco. Di nuovo biscotti, succo, crema e frutti di bosco...così via fino ad esaurimento scorte 😉 lasciare in frigo un paio d'ore e spolverizzare con zucchero a velo al momento di servire!