Tiramisù alla maniera spagnola

Preparate la crema mettendo i tuorli d'uovo, lo zucchero, la farina e la scorzetta di limone in una casseruola. Aggiungete lentamente il latte freddo mescolando accuratamente, per evitare la formazione di grumi. Ponete sul fuoco a calore moderato, continuando a mescolare, fino a quando la crema comincerà ad addensare.
In una ciotola disponete uno strato di biscotti savoiardi. Innaffiateli con lo sciroppo di amarena (aiutandovi con un cucchiaio), distribuite la crema precedentemente preparata, e disponetevi sopra le ciliegie candite fatte a pezzetti.
Continuate così facendo altri strati, fino all'ultimo strato di savoiardi innaffiato, cosparso di sciroppo e ricoperto di crema. A questo punto completate con le decorazioni al cioccolato.