tiramisù con fragole e cioccolato

frullate le fragole, aggiungete il succo di limone e 50 g di acqua, fate bollire e poi lasciate raffreddare

sciogliete 100 g di zucchero in 30 ml d'acqua, montate gli albumi e aggiungete lo zucchero sciolto nell'acqua.
montate i tuorli e aggiungeteli al mascarpone e poi unite gli albumi

tagliate i savoiardi a misura dei bicchieri (o coppette) e inzuppateli velocemente nel frullato di fragole e metteteli nel bicchiere, aggiungete la crema e un cucchiaino di scaglie di cioccolato.
ripetere con un altro strato di savoiardi e crema fino a riempire il bicchiere

decorate con pezzetti fragole, mezza fragola intera e una spolverata di cioccolato e far riposare in frigorifero per almeno 2 ore