tiramisù deca con bimby

questa versione del tiramisù è senza mascarpone, al suo posto ho preparato una crema con l'aiuto del bimby.

preparo la mia crema unendo allo zucchero a velo vanigliato il latte e le uova a temperatura ambiente, e 50 g di farina. imposto la temperatura a 90 gradi e faccio cuocere per 5 minuti a velocità 4. faccio freddare.

preparo due belle tazze di caffè decaffeinato e lo zucchero, lascio freddare leggermente e lo verso in una terrina.



alla crema ora aggiungo 50 ml di panna montata per renderla ancora più leggera

preparo la mia pirofila e inizio con l'inzuppare i savoiardi nel caffè, adagiarli nel fondo, mettere uno strato di crema e di nuovo biscotti. ogni due, tre strati spolverizzo il cacao amaro, sino a chiudere in cima con solo il cacao.

servo ben freddo in modo che si compatti per bene