Tiramisù fragole e limoncello

Della serie in questo periodo mi sento FRAGOLOSA !!!

Lavate e tagliate le fragole a pezzi piccoli, mettetele in una ciotola ed aggiungete 3 cucchiai di zucchero, lasciatele macerare per un’ora. Filtrate le fragole utilizzando un colino e raccoglietene il succo così ottenuto. Aggiungete al succo di fragole mezzo bicchierino di limoncello (in alternativa potete usare anche liquore Fragolino) e tenete da parte sia il succo che le fragole.
Nel frattempo preparate la crema al mascarpone: mescolate insieme 3 cucchiai di zucchero e i tuorli d’uovo, aggiungete il mascarpone e continuate a mescolare creando una crema spumosa, a parte montate gli albumi a neve ed incorporateli delicatamente nella crema di mascarpone. Prendete una pirofila e create il primo strato del tiramisù intingendo i savoiardi velocemente da entrambi i lati nel succo di fragole e limoncello poi spalmate la crema al mascarpone e livellate aggiungete le fragole a pezzetti e ripetete creando un altro strato con i savoiardi, poi spalmate un altro strato di crema al mascarpone ed infine decorate con le fragole rimanenti.