Tiramisù goloso

Prepariamo il caffè e lasciamolo raffreddare. Nel frattempo dividiamo i tuorli dagli albumi. Aggiungiamo ai tuorli 3 cucchiai di zucchero e montiamo con una frusta elettrica. Aggiungiamo il mascarpone e la panna e continuiamo a montare. Montiamo gli albumi a neve con un pizzico di sale. Uniamo gli albumi alla crema mescolando con delicatezza dall'alto verso il basso. Aggiungiamo al caffè il latte e un cucchiaio di zucchero e mescoliamo. Prendiamo la pirofila e mettiamo sulla base la crema al mascarpone poi aggiungiamo il primo strato di savoiardi che abbiamo bagnato nel caffè. Formiamo così il primo strato di savoiardi. Mettiamo l'altra crema e gli altri savoiardi. Infine ricopriamo i savoiardi con la crema e spolveriamo con il cacao amaro. Lasciamo in frigo a riposare per almeno 4 ore.