Tiramisù in coppa

In una terrina mescolare energicamente i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida.

Montare a neve gli albumi e aggiungerli.

Aggiungere il mascarpone poco alla volta e mescolare

Disporre sulle coppe i savoiardi inzuppati nel caffè.

Aggiungere uno strato di crema e continuare alternando savoiardi e caffè.

Decorare con cacao. Servire freddo