Torta ai frutti di bosco (cotta in padella)

In una ciotola lavorare con la frusta elettrica le uova.
Unire poco per volta lo zucchero, sempre lavorando e la farina setacciata con il lievito.
Imburrare una padella del diametro di 20 cm. e rivestire il fondo con la carta forno.
Cuocere con il coperchio sul gas piccolo al minimo per circa 25-30 minuti (meglio se con uno spargifiamma).
La torta è cotta quando inizia a colorire nel bordo.

Preparare la bagna facendo sciogliere lo zucchero nell'acqua (io circa 2 cucchiaini in 2 tazzine d'acqua).

Lasciare raffreddare, tagliare la torta a metà, irrorarla con la bagna e farcirla con la confettura.
Metterla su di un piatto da portata capovolta.
Decorare con frutti di bosco e spolverizzare con lo zucchero di canna a velo.


** È venuta un po' bassa, la prossima volta proverò con una padella più piccola o aumenterò le dosi.