Torta al cacao

Mettete in una ciotola la farina, il cacao e il lievito setacciati.
In un'altra ciotola montate con l'aiuto di una frusta elettrica il burro ammorbidito e lo zucchero.

Separate i tuorli dagli albumi e sempre con l'aiuto delle fruste elettrica, uniamo i tuorli al composto di burro e zucchero.
A questo punto, sempre con la frusta al minimo uniamo il mix di ingredienti secchi, altrettanto il latte.

Se avete una planetaria cominciate a montare gli albumi , altrimenti attendete di poter utilizzare le fruste ben pulite.
Unite delicatamente gli albumi a neve con movimenti dal basso verso l'alto per non smontarli; fin che il composto risulti bello amalgamato.

E otterremo un impasto morbido e liscio.
Versiamo il composto in uno stampo precedentemente imburrato.

Cuociamo a 180°C PER 40 MINUTI FORNO STATICO.
E ANCHE QUI SI FA SEMPRE LA PROVA DELLO STECCHINO PER VEDERE SE L'IMPASTO E' BELLO COTTO E ASCIUTTO.

Per finire zucchero a velo