Torta al Cacao Ricotta e Gocce di cioccolato

In una planetaria montare le uova con lo zucchero, aggiungere anche la vanillina e la margarina ammorbidita. In una ciotola miscelare lievito, farina e cacao e aggiungere questo mix pian piano all'interno della planetaria. Far amalgamare bene tutti gli ingredienti e intanto imburrare e infarinare una tortiera da 24 cm.

Preriscaldare il fono a 180°C e trasferire l'impasto nella tortiera. Cuocere per 35-40 minuti circa, facendo la prova stecchino per valutare la cottura della base. Una volta cotta, far raffreddare completamente prima di farcirla.

In una ciotola porre la ricotta dopo averla fatta sgocciolare in un colapasta. Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare bene. Montare la panna e unirla alla ricotta. In ultimo aggiungere le gocce di cioccolato.

Dividere la base in 2 dischi e farcirla con uno strato abbondante di crema alla ricotta. Porre in frigo per almeno 4 ore prima di servirla. Decorare la superficie della torta con zucchero al velo e servire bella fredda.